Ольховые опилки чаще покупают для промышленных коптилен с дополнительным (электрическим) подогревом. Для самодельных конструкций больше подходит щепа.

Содержание сахаров в древесине ольхи придаёт мягкий вкус продуктам, будь то мясо, рыба или птица. Лучше использовать ольховые отходы при горячем копчении. Малозольная и практически бездымная ольха позволяет не опасаться, что вредные частицы или пепел осядут на содержимом коптильной камеры.

Цена чистых опилок, которые предназначены для копчения, выше, чем у обычных отходов деревообрабатывающей промышленности. Есть фирмы, которые специализируются на производстве таких изделий и стружки из дуба, бука, вишни.

Цена:

от 190.0 р.



Отзывы

Нет отзывов

Написать отзыв

Автор:


Текст отзыва:
Оценка: Плохо           Хорошо